Muffin Pandan

salam semua , n3 kali ini berkenaan dengan muffin pandan , dah lama teringgin nak buat tapi masa tidak mengizinkan , so dgn izin allah swt akhirnya cik rinn bisa merealisasikan impian nak buat muffin ini, amat mudah anda harus mencubanyer,,, rasanya tidak menghampakan...kalau tak caya ? cer cuba cer cuba cer cuba ..hehehehehehhehe..jom kita layannnnn muffin mengebuzzzz nie,,,,

Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.

Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering dan masukan telur ayam. Kaup balikkan sekadar kesemua bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).

inilah ghupernyer bila adunan siap di campurkan kesemua bahan

Isikan adunan ke dalam paperliners

  

Bakar selama 20minit pada suhu 190 dajah Celsius

inilah hasilnya muffin yg mengebuzzz

siap untuk makan

sumber my resepi.net

Bahan-bahan :

200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat
1/2 tsp garam halus
120gm gula castor
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung
2 biji telur
*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)
*1/2 tsp pandan essence

Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc.

Nota :

*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya.

ara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond atau kismis di atasnya.
5. Bakar selama 20minit.

Petua Masakan-

Kalau nak muffin naik membumbung macam ini dan teksturnya lembut, petua biasanya adalah jangan diputar adunan atau dikacau terlalu lama. Cukup sekadar bahan kering dan bercampur dengan bahan basah. Bila isi dalam paperliners, isi hampir penuh ya. Kalau isi 1/2 atau 3/4 penuh nanti tak membumbung

Menu Syaawal 2011

Salam semua..n3 kali ini berkenaan dgn menu menu syaawal ..this year cik rinn idoklah buat open house , setiap saudara mara dan sahabat handai yang dtg ke teratak cik rinn..cik rin akan masak sedikit  untuk menjamu mereka...di bawah ini adalah beberapa masakkan yang cik rinn masak sendiri... utk menjamu para tetamu yg sudi singgah teratak cik rinn.. masakan semua ini cik rinn kumpul selama sebulan syawal yea.. .resepi mmg ada dlm blog cik rinn... n3 kali nie kita hanya menjamu mata..jom zazzzzzzzzzzzzzzz....

inilah menu yg biasa cik rinn buat

Puding Oren SunQuick

Buah Melaka

Rendang Minang Kupang

Sambal kicap cilipadi Tempe with bilis n tahu

Rendang Ayam Minang

Sayur Lodeh aka Lontong

Kuah Kacang Daging

spaghetti Bandung

masak lomak cilipadi ikan kembung

 salam semua n3 kali ini berkenaan dgn IFTAR SUNAT SYAWAL ..alhamdulillah dgn izin allah cik rinn dapat puasa sunat syawal dan ganti sekali..12 hari tue 6syawal 6 ganti ..ameen  so moh kita layan masakan negori 9 (masakan ini tdk  menggunakan bawang).. masak lemak cilipadi ikan kembung ....ameenn

tumbuk cilipadi dan kunyit hidup..maaflah yea cik rinn tak tumbuk lumat2 errmm pepaham jerr lah

masukan santan n cilipadi dna kunyit yg sudah di tumbuk tadi,, SEBENARNYA method dah salah,,,ikan masuk kemudian , pepaham ajerlah cik rinn semua nak cepat

masukan garam dan 1asam keping dan kacau di api yg perlahan yang bagi smpi santan pecah minyak

apabila kuah sudah mengelegak masukan daun kunyit yg di hiris halus

dan boleh di hidangkan ..tgk ikan kembungku sudah hancur

kuah lodeh aka lontong

• SUMBER DARI MY RESEPI - saya ubah sedikit kerana resepi asli terlalu bnyk bahan - 
• BAHAN - BAHAN UTAMA
• *5 biji cilipadi kampung- di kisar
• *2 biji bawang besar- di kisar
• *2 ulas bawang putih- di kisar
• *1 jari kunyit hidut- di kisar
• *2 sudu udang kering- di tumbuk sbb kisar nanti halus sgt
• *4 sudu ikan bilis- di tumbuk
• 2 batang serai - dikisar
• 1/2 jari lengkuas - dikisar
• Bahan sayur di potong kecil ikut cara masing2 :-
• 1/2 biji kobis
• 8 batang kacang panjang
• 1 batang lobak merah
• 1 keping tahu kering - rendam
• 4 keping tauhu - di potong kecil dan goreng
• 4 keping tempe - dipotong dan digoreng
• 2 ikat su'un - direndam
• 2 ltr santan pekat dan cair - drpd 3 biji kelapa
• air secukupnya
• garam secukup rasa dan kiub ikan bilis knorr
• 1/4 cawan minyak utk menumis

Cara-cara

1. Panaskan minyak dlm periuk dan tumis bahan2 kisar dan serai hingga wangi.Masukkan udang dan tumis lagi dan masukkan santan,lengkuas dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan sayur2an bermula dgn yg keras dulu dan tambah air secukupnya hingga sayur tenggelam. Bubuh garam secukup rasa dan masak lagi hingga mendidih dan sayur lembut.
3. Hidang sayur lodeh dgn lontong,ketupat atau nasi himpit dan juga sambal tumis dan serunding.

Rumah Raya - 2011

salam semua ok ..saja aje nak update pasal deco raya jerr... tak der apa pun yg baru cuma ubah suai kedudukan jerr..apa2pun jomlah kita layan picture rumah raya suam suam kuku drpd white house cottage ...kepada rakan blogger yg sudi dtg jemputlah ke cottage teman... terutama cik sue n BSB ... no open house this year... rumah i sentiasa terbuaka untuk u all semua...bye....

  

cik sue ...pun hado....mcm nie satu...

almari laci ..paling saya suka

deco - deco

ruang tamu Ku..

Rendang Minang Kupang

Salam semua kepada blogger2 sekalian di sini cik rinn ingin mengambil kesempatan utk mengucapkan selamat hari raya maaf zahir dan batin ... semoga ALLAH swt menerima segala amal ibadah kita semua amen...oklah sempena hari raya ni cik rinn ingin berkogsi resepi rendang minang keluarga cik rinn .. rendang minang nie ada macam2 ..jomlah kita layan versi rendang minang  keluarga cik rinn yea...maafler yea awok nie mmg brutal sikit ..pic dari dlm kuali jerr hehehehhehehhehe

RENDANG MINANG - KUPANG OR KERANG

Bahan-bahan

800gm kupang or kerang  - yg sudah di kopek...
20  bawang  kecil
5 cm lengkuas
40 biji cili padi kampung .. terpulang kalau nak pedas tambah or kurang..
7 batang serai
4 cm kunyit hidup
3 1/2 biji kelapa, diperah santannya (PATI SANTAN JERR)
3 keping asam gelugur
2 helai daun kunyit dihiris halus
3 keping daun limau perut
Garam secukup rasa 
1 kiub perisa ikan bilis 
4 sudu besar kerisik kelapa


Cara membuat

• goreng kupang or kerang sedikit lebih kurang dlm 10 minit di api yg kecil -  cara ini adalah utk mengelakkan kupang or kerang hancur- angkat dan toskan
• Kisar bawang kecil, lengkuas, cili api, serai dan kunyit hidup.
• Masakkan santan hingga terbit minyak  ..macam kita hendak buat minyak kelapa , bila santan dah pekat hingga nmpk terbit minyak sedikit di tepi kuali tue barulah masukkan bahan2 yg di blender tadi ,masukkan kiub ikan bilis, daun limau perut, garam, kerisik kelapa, asam gelugur dan kacau hingga rendang itu kering  dan pekat .
Kacau rata menggunakan api sederhana. dan masukan kupang or kerang tadi kacau2 perlahan dan tutup api dan masukan hirisan daun kunyit ...dan boleh di hidangkan.
selamat mencuba !

sambal goreng kering udang

salam semua ini n3 bulan ramadan utk iftar ..dah tak tahu nak masak apa ..just makanan yg simple tapi mmg best,,tqvm pada tuan punya resepi dayang jack yg popular itu... tapi sebelum itu cik rinn minta maaf yea tuan resepi aka kak dayang sbb cik rinn ubah sikit,,, hehehehehe...

Bahan-bahan - by dayang jack

• 100 g ikan bilis halus/sederhana (dibasuh dan ditoskan)- cik rinn guna udang basah
• 6 biji bwg merah kecil (dikisar)
• 3 biji bawang putih (dikisar)
• 1/2 inci belacan (dikisar) - sya ganti dgn udang kering di kisar - maaf yea tuan resepi
• 3-4 sudu besar cili kering kisar- cik rinn guna 1 mangkuk kecil cili..sbb cik rinn suka pedas
• 1/2 sb air asam jawa - cik rinn guna asam keping jerr.. asam jawa dah abis
• garam dan sedikit gula merah dalm satu sudu teh

Cara-cara

1. Sediakan kuali. Panaskan minyak masak dan gorengudang basah sehingga garing. Angkat dan toskan.
2. Tumis bahan2 kisar dgn menggunakan minyak bekas menggoreng td sehingga terbit bau (tumis lama sikit supaya cili btl2 masak).
3. Masukkan asam keping, gula dan garam secukup rasa. Kacau sehingga kering. Tutupkan api. Kemudian masukkan udang goreng yg digoreng td dan gaul sehingga rata. Biarkan seketika di dlm kuali.
4. Hidangkan dgn nasi panas.or nasi lemak