Tom Yam Seafood

salam semua ... tak der idea nak berkata2 .. jom kita layan resepi ini...

Inilah size udang hasil tangkapan ayah cik rinn

  jom kita perabihkan... mantoppp

THAI STYLE TOM YUM SEAFOOD

Olahan dari resepi : Thai Style Tom Yum Pak

By: Sunkis

Rujukan : My Resipi  - copy daripada blog kak ita MASAM MANIS .. di ijinkan ya buk

5 ekor udang

6 ekor kupang

3 ekor sotong

3 1/2 cwn stok ayam
3 kepingan hirisan  lengkuas muda
2 keping daun limau purut
1 batang serai ~ di titik
2 biji bawang merah ~ dihiris nipis
1 sudu besar roasted chili paste (roasted tom yum paste) ~ ita letak 2 peket Tom Yum Adabi paste
2 sudu besar sos ikan
3 sudu besar jus limau nipis
4 biji tomato ~ dibelah empat
6 biji Thai chilies ~ ita letak cili padi
10 cendawan tiram segar ~ ita letak cendawan butang
1 cawan bunga kobis ~ dipotong sederhana besar
1/2 cawan putik jagung muda ~ potong memanjang

1/2 cawan lobak merah ~ hiris memanjang
1 sb daun ketumbar  ~ dicincang
1 sb daun bawang ~ dicincang

1 batang celery ~ dihiris ita tambah

Panaskan stok ayam di dalam kuali.
Masukkan lengkuas, daun limau purut dan serai.
Kemudian, masukkan bawang merah, chili paste, sos ikan dan jus limau nipis.
Masukkan seafood ~ udang, kupang dan sotong
Masukkan pula bunga kobis, putik jagung muda & lobak merah. Biarkan sekejap.
Masukkan tomato, thai chilies & cendawan tiram.
Biarkan selama 2 minit. Taburkan daun ketumbar & daun bawang.
Boleh dihidangkan.
Nota: sayur-sayuran jgn dipotong terlalu kecil atau terlalu besar. Potong sederhana besar.

Sambal Petai Udang Laut

salam semua, menu cik rinn kali ini perghhh udang lagi..maklumlah cik rinn kan anak nelayan, secara kebetulan bulan ini adalah musim udang di kg cik rinn..jadi bnyklah hasil tangkapan udang ,  kita org satu family mmg mewah makan udang laut pada bulan nie , tunggu lah next n3 cik rinn lauk udang lagi hehhehe , cik rinn suka udang laut daripada udang bela yg di jual di pasar ,, sbb udang laut manis ..bila di buat sambal perghh ada ummphhh .tak caya cer try cer try heeeee.... jom lah kita layan pic cik rinn drpd camera cap ayam nie..cik rinn ni tak dok camera canggih manggih nie tue pasal pic dlm n3 cik rinn ..sepesen ajerr...tak perlah janji cik rinn adoooooooooooo... yg penting ada n3 nak di Update hehehhehee.jommm layan

tara sudah siap .. jom makan... masa ni cik rinn makan dgn nasi lemak ...

Bahan-bahan ( 2~3 orang )

• 20 ekor udang sederhana besar (dibersihkan) , di gaul dgn kunyit dan garam , goreng sebentar dlm 1-2 minit shj...
• 1 1/2 papan petai (dikopek dan dibersihkan)
•  4 ulas bawang merah di kisar
•  1 cawan cili kering di kisar
•  1 buku kiub pati bilis
• sedikit air asam jawa 
• secubit garam 

Cara-cara

1. Tumis bahan kisar,dan cili giling hingga pecah minyak.~sehingga cili masak
2. Masukkan kiub pati bilis dan air asam jawa.kacau rata
3. masukkan udang dan petai.Kacau sebati.Tambah sedikit air utk bagi tumisan sedikit basah / lebihkan air jika mahu sedikit berkuah.
4. Perasakan dengan secubit garam 

Cucur Udang Geragau versi White House Cottage

Hijrah Itu Pengorbanan
Hijrah Itu Perjuangan

Hijrah Itu Persaudaraan

Hijrah Membentuk Perpaduan

 Oleh Itu Mari Semua
Kita Sambut Maal Hijrah
Tingkatkan Semangat Tegakkan Syiar Islam
Untuk Sepanjang Zaman

Salam Maal Hijrah  1434, perghh sekejap ajer masa berlalu .. masih teringgat peristiwa nabi muhammad saw ketika peristiwa penghijrahan baginda ke kota suci madina .. semua org  tahu citer ini kan ..masa zaman sekolah rendah lagi , ustaz cik rinn duk citer berulang ulang , so menu sempena cuti Maal Hijrah , kg tersayang cik rinn sekarang tengah musim UDANG GERAGAU , udang nie lah yg buat cencalok dan belacan , tapi cik rin idok suka makan cencalok dan belacan ..almaklum lah .. pepaham saja udah lah ... hehhehe..jom kita layan cekodok or jemput2 udang geragau made in from my lovely home town ... 

1/2 kilo udang geragau di cuci bersih  dan di toskan ..

  2 biji bawang bombay besar, didadu
1 biji kentang, didadu kecil2
2 biji cili merah hiris halus

3 tangkai daun sup, hiris
3/4 camca teh garam

2 cawan tepung gandum

2 cawan air suam (kurang lebih)
telor ayam sebijik

dah sebati kesemua adunan baru masukan udang geragau , krn kalau masuk awal2 udang geragau , akan menyebabkan udang geragau ini HANCUR ..nanti tak best

goreng sehingga kekuningan

jemput makan semua , lagi power kalu di hidang bersama kopi O panas...

cara2 buat kuah lada versi cik rinn 

• 4 sudu makan cili blender
• 2 ulas bawang putih
• 3 sudu makan sos cili
• 1/2 cawan air masak
• 2 sudu makan air asam jawa or cuka
• Gula pasir 4 sudu makan
• Garam secukup rasa

Masukan kesemua bahan di dalam blender, dan blend dlm 3 minit dan masakkan di dalam periuk sehingga kuah lada medidih jikalau terasa pedas sila tambah gula sahaja..maaflah cik rinn tak berapa ingat sukatan gula selalu main campak campak jerr..kalau pedas tambah gula shj... selamat mencuba.

Berjimba Ria @ USS

salam semua , penghujung bulan september (28,29,30 sept 2012) cik rinn dan 2 org rakan cik rinn pergi berjimba di hujung semenanjung , mana lagi SINGAPORE.. buat kata johan raja lawak alah singa yg keluar ayor kat mulut tue.... so decide short list .. moh kiter ke USS memandangkan LEGOLAND baru nak di perkenalkan , cik rinn n frenzz decide nk pi USS dulu.. kalau ada rezeki cik rinn akan ke LEGOLAND pulak, ok apa yg menarik kat USS nie.bagi cik rinn mmg best gilerrrrrrrrrrrr..tak cukup weii sehari ..banyak benda tak sempat nk explore .. pasal apa yea ..sbb cik rinn pergi weekend peh tu org ramai gilerr .. kena Q sesuatu attraction tue mengambil masa 45 minit hingga ke 1 jam .. terutama transformer n roller coster ... apa boleh buat sbb cuti dah abis,..dan time nie ajerr kengkawan cik rinn semua free...so kita org merancang nk pie lagi tapi tunggu poket kembung lah ... sbb tukaran asing sgt tinggi ..pergi sana rasa mcm org miskin ..hahhaha bayangkan lah nasi briyani dan air satu set 2O SING DOLLAR .. korang calculate lerr sendiri in RM berapa, boleh hi tea kat cityhotel kuala lumpur.... tapi barang dah lepas tak payahlah nak di kenang , next time pergi kita bawa duit seguni dan beli tiket express tak payah nk Q panjang2 .. hahhahahaha....moh kita layan pic suam suam kuku ini ... maapler cik rinn tak sempat nk letak note di setiap pic... nanti bile senang cik rinn letak yea...