sambal goreng kering udang

salam semua ini n3 bulan ramadan utk iftar ..dah tak tahu nak masak apa ..just makanan yg simple tapi mmg best,,tqvm pada tuan punya resepi dayang jack yg popular itu... tapi sebelum itu cik rinn minta maaf yea tuan resepi aka kak dayang sbb cik rinn ubah sikit,,, hehehehehe...

Bahan-bahan - by dayang jack

• 100 g ikan bilis halus/sederhana (dibasuh dan ditoskan)- cik rinn guna udang basah
• 6 biji bwg merah kecil (dikisar)
• 3 biji bawang putih (dikisar)
• 1/2 inci belacan (dikisar) - sya ganti dgn udang kering di kisar - maaf yea tuan resepi
• 3-4 sudu besar cili kering kisar- cik rinn guna 1 mangkuk kecil cili..sbb cik rinn suka pedas
• 1/2 sb air asam jawa - cik rinn guna asam keping jerr.. asam jawa dah abis
• garam dan sedikit gula merah dalm satu sudu teh

Cara-cara

1. Sediakan kuali. Panaskan minyak masak dan gorengudang basah sehingga garing. Angkat dan toskan.
2. Tumis bahan2 kisar dgn menggunakan minyak bekas menggoreng td sehingga terbit bau (tumis lama sikit supaya cili btl2 masak).
3. Masukkan asam keping, gula dan garam secukup rasa. Kacau sehingga kering. Tutupkan api. Kemudian masukkan udang goreng yg digoreng td dan gaul sehingga rata. Biarkan seketika di dlm kuali.
4. Hidangkan dgn nasi panas.or nasi lemak