Super Moist Eggless Choclate Cake @ dayang jack

salam semua .. apa khabar rakan2 ku sekalian.. hahhahaha lama sungguh cik rinn tak updated blog ..bukan aper masa tak mengizinkan ..kita mampu merancang hanya allah yg menentukan , walau apa2pun cik rinn tetap meluangkan sedikit masa utk blog kesayangan cik rinn nie.. kerana ramai rakan FB cik rinn tanya bila nak update blog.. oklah bagi tak menghampakan rakan2 kesayangan , cik rinn cubalah yg terbaek .. walaupun bahasa caca marba ..hehehehehe, nak jadikan citer last 2 week saudara cik rinn dari kg nak singgah uma minum petang .. hahahha haru di buat nyer , dia kata nak makan kek cekelet , bahan mmg ado cuma yg tak do hanyalah TELUR .. dah lah teratak cik rinn jauh dari mini market , so tanyalah uncle google yg femes tue , ada tak ? kek yg tdk guna telor , cari punya cari terjumpalah blog popular kak dayang jack , apa lagi sepantas kilat cik rinn mengodek di dapur... hmmg senang dan marvellos keknyer .. saudara cik rinn makan siap "tapau" lagi ..biarlah rezeki demer... syok lah kek nie tak payah guna telor suka sangatttttttttttt.. tqvm kak dayang jack kerana sudi share resepi .. kalau dekat dgn rumah saya , mahu saya hantar sepiring  kerumah kak dayang jack ..hehhehehe.. jomm kita layan pic suam suam kuku ini...

kek yg paling jimat...

tue dia ,apa macam ? sifu ... aka @ kak dayang ...

jemput makan ...

Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com

bahan-bahan : loyang 6-7 inci

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko  (DJ guna Cap Kijang)
• 2 sudu besar susu tepung
• 1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung atau mentega cair
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. 
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak. 
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

Carrot Cake

salam semua , walaaaaaaaaaaaa finally cik rinn berjaya membuat carrot cake .. first time so alhamdulliah berjaya juga..ermm suka sanggat, sebanarnya cik rinn dah lama explorer kat blog kengkawan tengtang carrot cake nie...perghhh akhirnya kat my resepi juga cik rinn parking resepi carrot cake nie ..mmg amat mudah sebab tak guna butter cuma telor tapi rasa cik rinn kalau kukus lagi syokk kottt ... hehhehehe ini pun udah marvellos buat kata kawan office mate cik rinn lerr...hehhehehehhe... bagi cik rinn rasa carrot cake nie mcm rasa kek buah kukus... tang carrot tue cik rinn tak dpt nk menikmati...maybe cik rinn letak sedikit jerr kot ..apa2 pun kita layan jerr lah pic suam suam kuku dari cik rinn nie...janji cik rinn adoooo...blogger lain pun adooo...cik sue n bsb khomer berdua harus mencuba amat mudah sehhhhhhhhhh... jom sekodenggggggggggg

ini ghuper adunan carrot cake sebelum di bakar

ini pulak udah hampir masak walaaa ...naik tueee

ini selepas di hias.. cik rinn tak sempat nk letak cream cheese frosting , cik rinn cuma letas susu isian pekat tapi kena masuk dlm fridge sbb nak bagi dia likat sedikit

ini ghupernya bila dah potong...sebijik mcm kek buah

Bahan-bahan ( 9 inch )

• Bahagian Kek
• 1 1/4 cup minyak jagung (kalo darurat, myk masak pn blh)
• 4 biji telur gred B
• 120 gm gula castor- cik rinn guna100gm jerr
• 120 gm gula perang - cik rinn guna 100gm
• 100 gm walnut cincang ( panggang sebentar)-  cik rinn guna kacang badam
• 250 gm tepung high protein (tepung gandum pn ok)- cik rinn guna tepung cake
• 1 tsp baking soda
• 1/4 tsp garam
• 1/4 serbuk kulit kayu manis (boleh lebihkan kalau suka)
• 1 1/2 cup carrot yg telah disagat
• 1 cup golden raisin (kalau ganti buah masam2 pn boleh e.g prune, nenas kiub - ditoskan airnya)
• 1 tbs susu pekat (utk moist - kalau xnak xpe)- yg inilah buat sedapp
• Cream Cheese Frosting
• 120gm gula icing
• 250gm cream cheese
• 120gm unsalted butter (kalo xde unsalted, belasah je la)

Cara-cara

1. Pukul telur dan gula hingga kembang. masukkan minyak, sebatikan.
2. kemudian, masukkah bhn2 kering yg telah diayak (tepung, baking soda, serbuk kulit kayu manis dan garam). kaup balik dengan senduk kayu.
3. akhir sekali, masukkan carrot, raisins. gaul sebati.
4. masukkan dlm loyang 9 inci yg telah di alas kertas minyak. bakar selama 45 minit pada suhu 180C. guna lidi utk pastikan dalam kek masak.
   bila kek masak, keluarkan dari oven dan sejukkan sebentar.
5. cream cheese frosting 
6. masukkan cream cheese, gula icing yg telah diayak, dan butter ke dalam food processor (FP). guna blender pn ok. blend kan semua, dan sapukan di atas kek.

6. utk lebih sedap, chill kan semalaman.

note that frosting tu senang melt kalo letak kt luar lama2. so, bila btul2 nk makan baru bring out.

happy baking! ^__*

kek cokelat kukus versi white house cottage

salam semua..lama bebeno cik rinn gantung kuali dan periuk yea...al maklumlah angin bukit tinggi tak habis lagi...what ever..tapi cik rinn tetap merindui panorama di bukit tinggi..oppsss terlebih sudah .....hehhehehehe..nak story sikit pasal kek nie....this week cik rinn hang up dgn cik sue .. so cik sue cakap nak buat kueh apa mlm nie yea..cik sue bagi idea jom buat kek cokelat kukus..bahan2 semua dah ada cuma tgh bancur jerr...apalagi dgn muka confident cik rinn pun godek lerr resepi nie yg di cilok daripada my resepi... rasanya hanya cik sue wit family yg tahu ... bsb ko jamu mata jerr lerr...next round with ur home wokehhhh.... layanzzzzzzzzzz

selepas di tuang topping cokelat

lelelahan cokelat topping

arissya(anak cik sue) tak sabau dah nak potong

tue dia structure di dalamnya

jemput makan

Bahan-bahan

• 1 cawan gula perang- cik rinn guna castor jerr
  
• 1 cawan susu segar perisa coklat- guna susu pekat F&N jerrr
  
• 1 cawan minyak- cik rinn guna butter di cairkan
  
• 1 cawan serbuk koko
• 1 3/4 cawan tepung gandum- cik rinn guna tepung kek jerr
  
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 3 biji telur
• air panas satu cawan
  

Cara-cara

1. Ayak tepung, soda bikarbonat & baking powder
2. Masukkan serbuk koko, gula, susu F& N, dan minyak ke dalam periuk dan panaskan di atas api kecil sehingga semua larut dan secawan air panas. Matikan api.
3. Pukul telur hingga kembang dan masukkan ke dalam bancuhan koko.
4. Masukkan tepung sedikit sedikit dan gaul sebati.
5. Tuang ke dalam loyang yang telah di lengser dengan minyak/ lapik dengan kertas minyak.
6. Tutup loyang dengan aluminium Foil dan kukus selama 1 jam di dalam kukusan yang telah dipanaskan.
7. Angkat dan sejukkan.